Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

I'am

Ужин с Полугаром

С историей русского национального напитка мы познакомились уже некоторое время назад, пришло время попытаться понять как наши предки сочетали хлебное вино с гастрономией. Ведь по сути, Полугар практически неотделим от застолья, с прекрасными блюдами русской кухни и просто легкой закуской. Нет, конечно же его можно использовать и в качестве аперитива, и дижестива, но то, как наш дистиллят раскрывается с тем или иным блюдом, попробовать надо обязательно. Причем, к каждому наименованию - свой компаньон. По-этому, представитель частной винокурни "Родионов с сыновьями" Артем Савкин предложил нам эксперимент, не совсем привычный формат дегустации - ужин с Полугаром.
Collapse )

I'am

Полугар с Артемом Савкиным



Думаю всем известно, что национальным напитком России является водка. Знаю даже нескольких людей, для которых водка - приятное вкусовое сопровождение к столу, вот эти все: картошечка вареная с укропчиком, огурчик соленый, селедочка, сальце, мммммм. Берем кусочек рыбки, наливаем в охлажденную рюмку холоднющую, лучше из морозилки водку, опрокидываем, закусываем... Признаться честно, я никогда не понимала этого гурманского подхода, точнее, мне было непонятно определение "вкусная водка". Как ни хороша была бы закуска - водку глотать, да смачно крякнуть "Ух, забористая!" - я как-то далека от всего этого и дело не в эстетстве и снобизме. Сложно наслаждаться водкой, не приправляя ее чем-то более насыщенным по вкусу и запаху (я сейчас о еде). Можно гордиться способностью выпить и не поморщиться, но не тем какой букет раскрывается вместе со сделанным глотком и уж точно сложно смаковать финиш.
Да, сознаюсь, непатриотично испытывала некоторый стыд, когда думала о том, что национальным напитком моей страны является такой сложный для восприятия продукт.
Collapse )

I'am

Brugal с Игорем Калимовым



Не виски единым жив человек. Ну, не всегда только им, так что, клуб "Whisky Leprosorium Club, DC" решил пополнить свои познания в географии алкоголя и обратиться к такому веселому и жаркому напитку, как ром. Главным героем вечера был выбран ром Бругал, который насчитывает довольно внушительное количество лет с момента своего рождения (125 - уверенно взрослый!) и производству которого свойственна исключительная семейственность: все владельцы этой марки (от становления производства и по сей день) - члены одной семьи, что по моему мнению, дает лишний повод быть уверенным в качестве предлагаемого ими напитка.



Родиной Бругал является Доминиканская Республика, а сырьем, из которого производится сам ром - ну конечно же, сахарный тростник. Честно, я не знала, что тростник по сути растет так же, как и бамбук - как угодно. То есть неприхотлив, вырастает из зарытой в землю тростниковой палки и, созрев, настолько напитан влагой, что во время уборки урожая, тростниковое поле сначала поджигают, очищая его от сорняков и ядовитых гадов, а самому тростнику хоть бы что. Не сгорает.
Поразили, конечно же и объемы производимого рома - на складах Бругал одновременно находится около четверти миллиона бочек с созревающими спиртами (фразу нагло стащила, потому как с трудом умещаю в голове такое огромное количество рома, простите за каламбур).
На дегустации было представлено четыре образца:

- Brugal Anejo, 38% (3-5 лет)
- Brugal Extra Viejo, 38% (5-8 лет)
- Brugal XV Gran Reserva, 38% (5-8 лет, релиз для магазинов дьюти-фри)
- Brugal 1888, 40% (8 лет)

Я не являюсь поклонницей рома, но не могу не отметить того, что Бругал весьма приятен на вкус, больше всего понравился Гран Резерва за аромат и вкус с тонами меда, специй, легкую перечность и приятное дубовое обрамление. Немного непривычно практически полное отсутствие финиша, присущее большинству образцов виски, но сравнивать эти два напитка дело неблагодарное - они все-таки очень разные.
В конце вечера нам предложили два коктейля на основе рома - простые по исполнению и очень вкусные.





Ром - замечательно летний напиток, вполне возможно это только мои ассоциации, но все эти составляющие - сладость, легкость, Доминикана (родина безусловно влияет ;) ), очень здорово вплетается в атмосферу лета, теплых ночей и прочих приятных вещей, которые могут происходить только а это время года :)


I'am

(no subject)

При отсутствии интернета на работе, даже при наличии огромной кучи дел, все равно кажется, что делать совершенно нечего.
Испекла пирог по просьбе нашего повара. Имровизировала, придумывала на ходу, в общем, всячески извращалась. Получилось на удивление вкусно. Я - кулинар? *сама себе удивляется*
Курить все еще хочется. Зверски. Вспоминание инструкций, уговаривание самой себя и показывание себе истины помогает максимум минут на 10, а потом опять начинаются стенания мозга "я курить хочу!!!"
Решила проверить себя, пошла постояла на лестнице с нашими курильщицами. Сигарету не схватила, что порадовало, но несильно, потому что курить меньше все равно не захотелось.
Вообще, это очень похоже на сильный голод. Ой-вэй...